Name: Heidelbeer-Mandel-Auflauf vegan
Total time: 30 min
Yield: 1 Auflaufform
Ingredients: 300 g Goldhirse; 250 g Heidelbeeren; 2 EL Pfeilwurzelstärke; 600 ml Mandelmilch ( oder eine andere Pflanzenmilch); 50 g Mandelblättchen (bei Allergie weglassen); 50 g Zucker; Pflanzenmargarine

Menüart Desserts / Gebäck
Allergen/Zutat Glutenfrei umsetzbar, Ohne (Erd)Nüsse und Schalenfrüchte umsetzbar, Sojafrei
Gelegenheit Sommerrezept
Kategorie Einfach
Stil Ausgefallen

Auflaufform – Dauer ca. 30Minuten

Zutaten

300 g Goldhirse
250 g Heidelbeeren
2 EL Pfeilwurzelstärke
600 ml Mandelmilch oder eine andere Pflanzenmilch
50 g Mandelblättchen bei Allergie weglassen
50 g Zucker
Pflanzenmargarine

Zutaten

300 g Goldhirse
250 g Heidelbeeren
2 EL Pfeilwurzelstärke
600 ml Mandelmilch oder eine andere Pflanzenmilch
50 g Mandelblättchen bei Allergie weglassen
50 g Zucker
Pflanzenmargarine

Zubereitung

Das Backrohr auf 230° C vorheizen. Die Goldhirse in heißem Wasser gut waschen. Anschließend die Hirse mit der Mandelmilch aufkochen. Die Pfeilwurzelstärke und den Zucker unterrühren und anschließend ca. zehn Minuten lang leicht köcheln lassen.
In der Zwischenzeit eine Auflaufform mit Pflanzenmargarine ausfetten. Die Masse in die Auflaufform geben, die Heidelbeeren vorsichtig unterheben und circa 15 Minuten lang backen. Heiß servieren.

Dieses Rezept für Heidelbeer-Mandel-Auflauf stammt aus dem Buch »Vegane Glücksküche – soja- & glutenfrei« von Daniela Friedl und Miriam Emme.

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