Um einen Nährstoffmangel frühzeitig zu erkennen, sollten Sie regelmäßig Ihre Blutwerte überprüfen lassen. Hier erfahren Sie, welche Werte bei der veganen Ernährung wichtig sind. mehr …
Kategorie-Archive: Nährstoffe
Selen
Selen ist ein Spurenelement, das im menschlichen Körper vielfältige Funktionen erfüllt. Wieviel Selen ein Lebensmittel enthält, hängt stark vom Anbaugebiet ab.
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Jod
Jod ist ein essentieller Nährstoff, der für die Regulierung der Schilddrüse wichtig ist. Es darf weder in zu geringen noch zu großen Mengen verzehrt werden. mehr …
Vitamin B12
Vitamin B12 ist ein lebenswichtiges Vitamin. Bei veganer Ernährung sollte es über Nahrungsergänzungsmittel oder angereicherte Lebensmittel zugeführt werden. mehr …
Vitamin B2
Vitamin B2 ist ein häufig vorkommendes Vitamin und wird auch Riboflavin genannt – als solches findet es sich z. B. in Puddingpulver. mehr …
Omega-3-Fettsäuren
Omega-3-Fettsäuren werden besonders in den letzten Jahren als ein essentieller Bestandteil gesunder Ernährung angesehen. mehr …
Vitamin D
Vitamin D ist das einzige Vitamin, das vom Körper durch Sonneneinstrahlung auf die unbedeckte Haut selbst hergestellt werden kann. mehr …
Protein
Bereits in den 1970er Jahren stellten Ernährungswissenschaftler fest, dass mit einer rein pflanzlichen Ernährung die Proteinaufnahme einfach gelingt. mehr …
Zink
Zink gehört zu der Gruppe der Spurenelemente und ist nach Eisen das mengenmäßig wichtigste Spurenelement im menschlichen Körper. mehr …
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