Name: Birchermüsli »Verwöhntag«
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 mittelgroße Apfel (entkernt und geschält); 200 g Haferflocken (ggf. glutenfrei); 250 ml Mandeljoghurt (oder Kokosnussjoghurt); 2 EL Kürbiskerne (roh); 2 EL Rosinen; 2 EL Cranberrys (getrocknet); Früchte (frisch, saisonal); Mandeln (oder Nüsse, in Blättchen geschnitten und geröstet); Ahornsirup

Menüart Frühstück, Vorspeise/Snack
Küchenstil Deutsch
Allergen/Zutat Glutenfrei umsetzbar, Sojafrei
Kategorie Einfach, Gesund, Günstig, Schnell
Stil Klassiker

Portionen – Dauer ca. 7Minuten plus 2 Stunden Kühlzeit

Zutaten

2 mittelgroße Äpfel entkernt und geschält
200 g Haferflocken ggf. glutenfrei
250 ml Mandeljoghurt oder Kokosnussjoghurt
2 EL Kürbiskerne roh
2 EL Rosinen
2 EL Cranberrys getrocknet

Zum Servieren

Früchte frisch, saisonal
Mandeln oder Nüsse, in Blättchen geschnitten und geröstet
Ahornsirup

Zutaten

2 mittelgroße Äpfel entkernt und geschält
200 g Haferflocken ggf. glutenfrei
250 ml Mandeljoghurt oder Kokosnussjoghurt
2 EL Kürbiskerne roh
2 EL Rosinen
2 EL Cranberrys getrocknet

Zum Servieren

Früchte frisch, saisonal
Mandeln oder Nüsse, in Blättchen geschnitten und geröstet
Ahornsirup

Zubereitung

Die Hälfte der Äpfel würfeln und die andere Hälfte auf einer Standreibe raspeln. In eine große Schüssel geben und Haferflocken, Joghurt, Kürbiskerne, Rosinen und Cranberrys unterrühren. Schüssel abdecken und über Nacht oder mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Haferflocken weich sind.
Müsli in Schalen geben, mit frischen Früchten und Nüssen bestreuen, mit Ahornsirup beträufeln und mit einer Prise Zimt bestäuben.
Übrig gebliebenes Müsli hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage.

Dieses Rezept für Birchermüsli stammt aus dem Buch »Oh She Glows! Das Kochbuch« von Angela Liddon (Unimedica Verlag).

Birchermüsli »Verwöhntag«

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