Vegane Krapfen

Portionen Dauer ca. 1Stunde
Portionen Dauer ca. 1Stunde
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
  1. Pflanzendrink, Hefe und Zucker für zwei Minuten gut mixen.
  2. Mehl, Apfelmus und Salz hinzufügen und eine Minute kneten, bis sich ein Kloß bildet.
  3. Die Pflanzenmargarine dazugeben und alles noch einmal für fünf Minuten durchkneten.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten und 12 Kugeln daraus formen, danach auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt an einem warmen Ort 30 bis 45 Minuten gehen lassen.
  5. Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Krapfen nun für etwa 15 bis 17 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend das Backblech aus dem Ofen holen und ein paar Minuten abkühlen lassen.
  6. Derweil die Marmelade in einen Beutel mit langer Spritztülle füllen. Nun die noch warmen Krapfen mit der Marmelade füllen, dafür einfach die Spritztülle mit der Marmelade von der Seite einführen.
  7. Die noch warmen Krapfen mit etwas Pflanzenmargarine bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.

Dieses Rezept für vegane Krapfen stammt vom Blog Einfach Stephie.

Foto © ChristArt - Fotolia

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