| Personen – Dauer ca. 30Minuten |
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Zutaten
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Zubereitung
- Die Brühe kochen und Sojawürfel zehn Minuten darin garen.
- Paprika und Tomaten waschen, Strunk entfernen und würfeln. Zwiebeln und Gewürzgurken klein schneiden.
- Die Sojawürfel in einem Sieb abgießen, dabei die Brühe aber auffangen (diese wird noch benötigt). Sojawürfel im Sieb gut ausdrücken, damit sie nicht mehr ganz so viel Flüssigkeit enthalten.
- Die Sojawürfel circa fünf Minuten scharf anbraten und dann die Zwiebeln dazu geben.
- Tomatenmark in die Pfanne zu den Sojawürfeln und den Zwiebeln geben. Mit der aufgefangenen Brühe ablöschen, anschließend Sojasoße, Rotwein/Traubensaft und den Gurken-Sud hinzugeben.
- Das Ganze kurz aufkochen und dann circa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Dabei die Paprika und Tomaten für die letzten zehn Minuten in die Pfanne geben.
- Rund fünf Minuten vor dem Ende der Kochzeit die Gurkenwürfel hinzugeben.
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