Vegan Taste Week

Béchamel Soße

Diese cremige Béchamel-Soße lässt sich toll als Dip für Gemüse verwenden. Ebenso eignet sie sich ganz hervorragend für Lasagne oder zum Überbacken von Aufläufen.

MenüartDips, Aufstriche und Soßen
KüchenstilFranzösisch
Allergen/ZutatSojafrei
GelegenheitFür große Mengen geeignet
KategorieEinfach, Schnell
StilKlassiker

Portionen	Vorbereitung
1Liter	5Minuten

Portionen	Vorbereitung
1Liter	5Minuten

Zutaten

2cm Chilischotenmild, rot, ohne Kerne
150g CashewkerneBruch
1EL Tomatenmark
5EL Pflanzenöl
40g DinkelmehlType 630
1/4TL Muskatnussfrisch gerieben
1/4TL Pfeffer
1TL Meersalz
1/2TL Agavendicksaft
800ml Wasser

Anleitungen

In einem Topf oder Wasserkocher das Wasser aufkochen. Die Chilischote längs halbieren, entkernen und waschen.
Anschließend Wasser mit allen Zutaten in den Mixer geben und auf höchster Stufe eine Minute glatt mixen.
Die Soße nach Belieben mit Salz, Muskatnuss und Chilipulver abschmecken.

Rezept Hinweise

Dieses Rezept für vegane Béchamel Soße stammt aus dem Buch »Fit-Mix« von Sebastian Copien.