Champignon-Cashew-Pastete

Glas Dauer ca. 25Minuten
Glas Dauer ca. 25Minuten
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
  1. Die Cashews in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten bis sie goldbraun sind.
  2. Die Zwiebel im Öl glasig braten und dann zur Seite stellen. In derselben Pfanne die Pilze anbraten und den Knoblauch dazugeben.
  3. Nun die Cashews im Mixer fein zermahlen. Anschließend die restlichen Zutaten in den Mixer geben und pürieren bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Im verschlossenen Glas hält sich der Aufstrich einige Tage.

Dieses Rezept für vegane Champignon-Cashew-Pastete stammt von der Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt.

Foto © Istetiana - Shutterstock

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Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt
Dircksenstraße 47
10178 Berlin
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