Das Olivenöl und den Kreuzkümmel in einer großen Schüssel vermischen. Dann die Blumenkohlröschen dazugeben und gut vermengen. Danach den Blumenkohl auf das vorbereitete Backblech verteilen (mit der flachen Seite nach unten). Nun mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und das Blech in den Ofen schieben Den Blumenkohl rösten, bis er weich und leicht bräunlich ist (ca. 25 Minuten, je nach Größe der Röschen). Nach der Hälfte der Zeit den Blumenkohl einmal drehen, damit alles gleichmäßig durchgebacken wird.