| Portionen – Dauer ca. 10Minuten |
Portionen – Dauer ca. 10Minuten
Zutaten
- 1 kleiner Kohlrabi
- 80 g Cashewkerne
- 100 ml Pflanzenmilch
- 1 EL Hefeflocken
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- 0,5 Knoblauchzehe
- Paprikapulver
- Pfeffer
- Salz
- Kürbiskerne zum Garnieren
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Zutaten
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Zubereitung
- Für das Carpaccio den Kohlrabi in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden, z. B. mit einem Gemüsehobel, einer Gemüsereibe, einem Sparschäler oder einem sehr scharfen Messer.
- Für den Dip alle Zutaten pürieren und abschmecken. Soße auf den Kohlrabi geben, mit Kürbiskernen garnieren.
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