Name: Kräuterdressing
Total time: 5 min
Yield: 1 Portion à 120 ml
Ingredients: 50 ml Rapsöl; 60 ml Sojamilch; 4 g Senf; 2 ml Weißweinessig; 1 g Salz; 1-2 g Gemüsebrühe-Pulver (optional); Pfeffer; Petersilie; Schnittlauch

Menüart Hauptspeise, Salat
Allergen/Zutat Glutenfrei umsetzbar, Ohne (Erd)Nüsse und Schalenfrüchte umsetzbar
Gelegenheit Für große Mengen geeignet
Kategorie Günstig

Portion à 120 ml – Dauer ca. 5Minuten

Zutaten

50 ml Rapsöl
60 ml Sojamilch
4 g Senf
2 ml Weißweinessig
1 g Salz
1-2 g Gemüsebrühe-Pulver optional
Pfeffer
Petersilie
Schnittlauch

Zutaten

50 ml Rapsöl
60 ml Sojamilch
4 g Senf
2 ml Weißweinessig
1 g Salz
1-2 g Gemüsebrühe-Pulver optional
Pfeffer
Petersilie
Schnittlauch

Zubereitung

Sojamilch, Senf und Weißweinessig in einem schmalen Behälter mit einem Stabmixer mixen und dabei das Öl langsam hinzugeben bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist. Mit den restlichen Zutaten abschmecken.

Dieses Rezept für Kräuterdressing wurde vom veganen Koch Björn Moschinski für die Vegan Taste Week entwickelt und kann hier als Kochvideo angeschaut werden.

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