Name: Lauchsalat
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Lauch (klein); 1 Gurke (sauer); 1/2 Apfel; 5 EL Mungbohnen (gekocht, alternativ: grüne Linsen, Kapern oder Erbsen); 1 EL Tahin (alternativ: vegane Mayonnaise); Salz; Pfeffer

Menüart Salat
Allergen/Zutat Glutenfrei umsetzbar, Ohne (Erd)Nüsse und Schalenfrüchte umsetzbar, Sojafrei
Gelegenheit Frühlingsrezept, Für große Mengen geeignet, Herbstrezept, Winterrezept
Kategorie Einfach, Gesund, Günstig, Schnell
Stil Ausgefallen

Portion – Dauer ca. 15Minuten

Zutaten

1 Lauch klein
1 Gurke sauer
1/2 Apfel
5 EL Mungbohnen gekocht, alternativ: grüne Linsen, Kapern oder Erbsen
1 EL Tahin alternativ: vegane Mayonnaise
Salz
Pfeffer

Zutaten

1 Lauch klein
1 Gurke sauer
1/2 Apfel
5 EL Mungbohnen gekocht, alternativ: grüne Linsen, Kapern oder Erbsen
1 EL Tahin alternativ: vegane Mayonnaise
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Den Lauch in feine Ringe schneiden. Saure Gurke und Apfel raspeln und zum Lauch geben. Die Mungbohnen (oder Linsen oder Erbsen) und das Tahin (oder Mayonnaise) unterrühren. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweis: Die saure Gurke und der süße Apfel gleichen die Schärfe des Lauchs aus

Dieses Rezept für Lauchsalat stammt von dem Blog Jak zdrowo żyć.

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