Loco Moco
Loco Moco ist ein Hawaiianischer Klassiker. Wir zeigen Ihnen, wie sie Loco Moco vegan genießen können.
Portionen Vorbereitung
4Portionen 40Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen 40Minuten
Zutaten
Für die Bratensoße:
Für das vegane Rührei:
Anleitungen
  1. Den Reis nach Verpackungsanleitung kochen.
  2. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und in einem Topf mit etwas Öl glasig braten. Unter stetem Rühren die Zutaten für die Bratensoße hinzugeben und kurz aufkochen.
  3. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
  4. Den Tofu auswringen und zerbröseln oder mit einer Gabel zerdrücken. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die restlichen Zutaten unter stetem Rühren hinzugeben und abschmecken.
  5. Die Patties nach Packungsangabe zubereiten, auf den Reis legen und mit Soße übergießen. Das Rührei über die Patties geben und wenn gewünscht eine Scheibe veganen Käse darüberlegen.
Rezept Hinweise

Wer selbstgemachte Burgerpatties bevorzugt kann Loco Moco mit Pulled Jackfrucht Burger oder Grünkern-Burger probieren.

CC BY 4.0 – Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt.

Foto © Rieke Petter