Die Mandeln mit heißem Wasser übergießen und über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Tag die eingeweichten Mandeln ohne das Einweichwasser im Hochleistungsmixer zu Mehl verarbeiten. Dann das Wasser und ggf. weitere Zutaten schrittweise hinzufügen und pürieren, bis sich ein glatter, wässriger Brei gebildet hat. Den Brei anschließend in ein Haushaltstuch, einen Nussmilchbeutel oder in ein sehr feines Sieb geben und über einem Topf ausdrücken, bis keine Flüssigkeit mehr nachtropft. Den zurückbleibenden Brei können Sie anschließend im Müsli, beim Backen oder in Smoothies verarbeiten.