Vegan Taste Week

vegane Mayonnaise

Diese cremige Mayonnaise schmeckt sowohl zu Gemüse- und Kartoffelgerichten, kann aber als Soße auch verschiedenen Salaten zu einer würzigen Note verhelfen.

MenüartHauptspeise
Allergen/ZutatGlutenfrei umsetzbar, Ohne (Erd)Nüsse und Schalenfrüchte umsetzbar
GelegenheitFingerfood, Für große Mengen geeignet
KategorieGünstig
StilKlassiker

Portionen

5Portionen à 50 Gramm

Portionen

5Portionen à 50 Gramm

Zutaten

130ml Rapsöl
100ml Sojamilch
10g Senf
5ml Balsamico di Bianco
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Sojamilch, Senf und Weißweinessig in einem schmalen Behälter mit eine Stabmixer auf schnellster Stufe mixen und dabei so viel Öl langsam hinzugeben bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept Hinweise

Dieses Mayonnaise-Rezept wurde vom veganen Koch Björn Moschinski für die Vegan Taste Week entwickelt und kann hier als Kochvideo angeschaut werden.