Vegan Taste Week

Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat ist eine klassische Nachspeise, die seit Jahren beliebt ist – und dieses Rezept ist sogar rein pflanzlich.

MenüartDesserts / Gebäck
Allergen/ZutatGlutenfrei umsetzbar, Ohne (Erd)Nüsse und Schalenfrüchte umsetzbar
StilKlassiker

Portionen	Vorbereitung
4Portionen	20Minuten

Portionen	Vorbereitung
4Portionen	20Minuten

Zutaten

600ml Sojasahneaufschlagbar
100g Zartbitterschokolade
50g Nougatschokolade
3Pck. Sahnesteif
1-2Pck. Vanillezucker
1TL Zitronensaftoptional

Anleitungen

Sojasahne in eine große Schüssel füllen, kurz anschlagen, dann Vanillezucker, Sahnesteif und Zitronensaft zugeben. Für mehrere Minuten mit dem Handrührgerät steif schlagen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und unterrühren. Über Nacht im Kühlschrank erkalten und fest werden lassen.

Rezept Hinweise

*Achtung: Nicht jede Sojasahne ist aufschlagbar. Die aufschlagbaren Sorten haben dies auf den Packungen vermerkt und sind meist im Bioladen erhältlich. Daneben gibt es auch aufschlagbare Sahnealternativen aus Kokos- und Reismilch.

Dieses Mousse au Chocolat wurde von der Food-Bloggerin Anne Bohl (www.vegaensch.com) für die Vegan Taste Week entwickelt und kann hier als Kochvideo angeschaut werden.