| Portionen – Dauer ca. 15Minuten |
Portionen – Dauer ca. 15Minuten
Zutaten
- 300 ml Sojaschlagcreme
- 1/2 Vanilleschote
- 3 TL Zucker
- 3 TL Kakaopulver
- 1 Beerenmischung tiefgekühlt
- Pfefferminzblätter
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Zutaten
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Zubereitung
- Die Sojaschlagcreme mit dem herausgelösten Mark der Vanilleschote und dem Zucker cremig schlagen, dann die Hälfte abheben und in ein Glas füllen. Eine Schicht Beeren daraufgeben.
- Den Rest der Schlagcreme mit dem Kakao noch mal kräftig durchschlagen und als abschließende Schicht aufsetzen. Mit Beeren und frischer Minze garnieren.
Dieses Rezept für Mousse-Variation mit Wildbeeren stammt aus dem Buch »Cook Wild Vegan« von Stefano Vicinoadio (Huber Verlag).
Foto © Stefan Nagott Photografie
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