Mousse-Variation mit Wildbeeren

Portionen Dauer ca. 15Minuten
Portionen Dauer ca. 15Minuten
Zubereitung
  1. Die Sojaschlagcreme mit dem herausgelösten Mark der Vanilleschote und dem Zucker cremig schlagen, dann die Hälfte abheben und in ein Glas füllen. Eine Schicht Beeren daraufgeben.
  2. Den Rest der Schlagcreme mit dem Kakao noch mal kräftig durchschlagen und als abschließende Schicht aufsetzen. Mit Beeren und frischer Minze garnieren.

Dieses Rezept für Mousse-Variation mit Wildbeeren stammt aus dem Buch »Cook Wild Vegan« von Stefano Vicinoadio (Huber Verlag).

Foto © Stefan Nagott Photografie

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