Mehl, Pflanzenmilch, Zucker, Kurkuma, Orangen- und Zitronenabrieb und Vanillezucker zum zweiten Teig geben und wieder kneten. Nach einigen Minuten die Butter hinzufügen und weiterkneten. Am Ende sollte der Teig elastisch und dehnbar sein.
Den Teig nun in eine gefettete Pandoro-Backform (alternativ geht auch eine Gugelhupfform) geben und abdecken. Den Teig so lange gehen lassen, bis die Form gefüllt ist. Das kann einige Stunden oder auch einen Tag dauern. Sollte der Teig während dieser Zeit trocken werden, muss er immer wieder mit etwas Wasser bestrichen werden.
Sobald der Teig die Form ausfüllt, den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Der Pandoro muss nun eine Stunde backen. Damit er nicht verbrennt, sollte er nach etwa 20 Minuten abgedeckt werden.
Den Pandoro herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.Buon appetito.