Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken. Hälfte des Knoblauchs mit der Zwiebel in zwei Esslöffel Olivenöl glasig dünsten. Tomatenmark, Zucker, drei Teelöffel Paprikapulver und Tomatenstücke zugeben, Soße circa 10 Minuten köcheln lassen, mit Aceto Balsamico, Tabasco und Salz abschmecken.