Petersilienwurzeln auf Belugalinsen

Portionen Dauer ca. 30Minuten
Portionen Dauer ca. 30Minuten
Zubereitung
  1. Linsen in reichlich Wasser 15-20 Minuten kochen.
  2. Die Petersilienwurzeln waschen, schälen und in kleine längliche Stücke schneiden.
  3. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Danach den Tofu in sehr kleine Würfel schneiden.
  4. Nun die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer mit einem EL Margarine in einer Pfanne etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Jetzt kann der Tofu dazugegeben werden und für weitere 3 Minuten mitgebraten werden. Zum Schluss die Linsen hinzugeben und weitere 3 Minuten unter Rühren braten. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.
  5. Währenddessen in einem Topf die Margarine schmelzen lassen, die Petersilienwurzeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze braten.
  6. Jetzt die Linsen auf dem Teller anrichten, die Petersilienwurzeln darauf legen und mit frischer Petersilie dekorieren.

Dieses Rezept für Petersilienwurzeln auf Belugalinsen stammt vom Blog Ihana.

Foto © Tanja Hauser/ihana.eu

Rezept drucken

Entschuldigung, Kommentare zu diesem Artikel sind nicht möglich.

Jetzt mitmachen

Vernetzen

Facebook-Gruppe der Vegan Taste Week

Anmelden

zur VTW anmelden

Anschrift

Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt
Dircksenstraße 47
10178 Berlin
[name=email]
[name=email]
['name=cr_subunsubscribe']
['name=cr_subunsubscribe']
[value='false']
[value='false']
['name=cr_subunsubscribe']
['name=cr_subunsubscribe']
[value='false']
[value='false']
[name=email]
[name=email]
[name=captcha]
[name=captcha]
[name=captcha]
[name=captcha]
[class*="cr_number"]
[class*="cr_number"]
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[name=email]
[name=email]
['name=cr_subunsubscribe']
['name=cr_subunsubscribe']
[value='false']
[value='false']
['name=cr_subunsubscribe']
['name=cr_subunsubscribe']
[value='false']
[value='false']
[name=email]
[name=email]
[name=captcha]
[name=captcha]
[name=captcha]
[name=captcha]
[class*="cr_number"]
[class*="cr_number"]
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']