Knoblauch abziehen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und mit Knoblauch, Rapsöl, Ahornsirup vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spieße mit der Marinade bestreichen und circa 30 Minuten durchziehen lassen. Anschließend bei mittlerer, indirekter Hitze unter mehrmaligem Wenden 10 bis 12 Minuten grillen.