Name: Pulled Jackfrucht Burger
Total time: 50 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 2 Burgerbrötchen; 1 Dose Jackfrucht (grün); Kokosöl (zum Braten); Salat (Blätter); 1 Gurke (in Scheiben); 2 Möhre (in Streifen); 100 g Tomatenmark; 50 g Blockschokolade (vegan); 60 ml Wasser; 4 EL Balsamicoessig; 2 EL Senf; 2 TL Rauchsalz; 1 TL Knoblauchgranulat (alternativ Knoblauchpulver); 1 TL Worcestersauce; 1 EL Pflanzenöl

Menüart Hauptspeise
Küchenstil Nord- und Südamerikanisch
Allergen/Zutat Ohne (Erd)Nüsse und Schalenfrüchte umsetzbar, Sojafrei
Gelegenheit Fingerfood
Stil Ausgefallen

Personen – Dauer ca. 50Minuten

Zutaten

2 Burgerbrötchen
1 Dose Jackfrucht grün
Kokosöl zum Braten
Salat Blätter
1 Gurke in Scheiben
2 Möhren in Streifen

Für die Barbecuesoße:

100 g Tomatenmark
50 g Blockschokolade vegan
60 ml Wasser
4 EL Balsamicoessig
2 EL Senf
2 TL Rauchsalz
1 TL Knoblauchgranulat alternativ Knoblauchpulver
1 TL Worcestersauce
1 EL Pflanzenöl

Zutaten

2 Burgerbrötchen
1 Dose Jackfrucht grün
Kokosöl zum Braten
Salat Blätter
1 Gurke in Scheiben
2 Möhren in Streifen

Für die Barbecuesoße:

100 g Tomatenmark
50 g Blockschokolade vegan
60 ml Wasser
4 EL Balsamicoessig
2 EL Senf
2 TL Rauchsalz
1 TL Knoblauchgranulat alternativ Knoblauchpulver
1 TL Worcestersauce
1 EL Pflanzenöl

Zubereitung

Alle Zutaten für die Barbecuesoße in einen kleinen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Die Soße anschließend in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Für die Burger zunächst die Jackfrucht waschen und abtropfen lassen. Das Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Jackfrucht darin fünf Minuten scharf anbraten. Vier Esslöffel der Barbecuesoße beiseite stellen und den Rest zur Jackfrucht in die Pfanne geben und zwei bis drei Minuten weiterbraten.
Vom Herd nehmen und die Jackfrucht mit zwei Gabeln zerteilen, damit sie faserig wird. Danach auf dem Herd oder im Ofen warmhalten.
Burgerbrötchen durchschneiden und toasten. Anschließend mit Gemüse belegen, Jackfrucht darauf verteilen, mit jeweils zwei Esslöffeln Barbecuesoße toppen und die zweite Brötchenhälfte darauf platzieren.

Dieses Rezept für »Pulled Jackfrucht Burger« stammt von vom Blog Schnabularasa.

Pulled Jackfrucht Burger

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