Vegan Taste Week

Rührtofu – vegane Alternative zu Rührei

Veganer Rührtofu ist eine täuschend echte Alternative zu Rührei. Wir liefern Ihnen das Rezept und helfen Ihnen mit einem Video bei der Zubereitung.

MenüartFrühstück
Allergen/ZutatGlutenfrei umsetzbar, Ohne (Erd)Nüsse und Schalenfrüchte umsetzbar
GelegenheitFür große Mengen geeignet
KategorieGünstig, Schnell
StilKlassiker

Portionen	Vorbereitung
2Portionen	15Minuten

Portionen	Vorbereitung
2Portionen	15Minuten

Zutaten

1 Zwiebel
200g Naturtofu
1EL Sojasoße
Currypulver
Schnittlauchfrisch, zum Garnieren

Optional

50g Räuchertofu
150g Seidentofuje nach gewünschter Feuchte
1Prise Kala Namak
Paprikapulver
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Naturtofu mit der Gabel zerdrücken, Zwiebel und Räuchertofu würfeln. Alles mit etwas Öl anbraten, bis der Tofu leicht golden wird. Mit Sojasoße und Gewürzen abschmecken.
Nach Wunsch Seidentofu unterheben, nur noch kurz erwärmen und von der Kochstelle nehmen. Mit frischem Schnittlauch servieren.

Rezept Hinweise

Dieses Rezept für Rührtofu wurde von der Food-Bloggerin Anne Bohl (www.vegaensch.com) für die Vegan Taste Week entwickelt und kann hier als Kochvideo angeschaut werden.