Topinambur-Suppe mit Birnen und Walnüssen
Diese vegane Topinambur-Suppe mit Birnen und Walnüssen schmeckt leicht süßlich und hat eine erdige Note.
Portionen Vorbereitung
4Portionen 30Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen 30Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Zwiebel, Topinambur und Birne würfeln, Knoblauch fein schneiden und alles mit dem Öl für 3-5 Minuten anbraten.
  2. Gemüsebrühe dazugeben und alles 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Walnüsse und Hefeflocken dazugeben und die Suppe fein pürieren, bis sie die gewünschte cremige Konsistenz hat.
  4. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept Hinweise

Dieses Rezept für vegane Topinambur-Suppe mit Birnen und Walnüssen stammt vom Blog Don’t Waste Your Taste.

Foto © Don’t Waste Your Taste.