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Zutaten
4
Portionen
- Für den Käse:
- 120 g Cashews
- 1 EL Cashewmus
- 200 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 1 EL Hefeflocken
- 1 TL Apfelessig
- 2 EL Tapiokastärke
- Für das Topping:
- Rosmarin - frisch, einige Zweige
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Cashews mindestens für zwei Stunden in Wasser einweichen.
Wasser abgießen und Cashews zusammen mit allen anderen Zutaten in einen Standmixer geben. Für einige Minuten gründlich durchmixen, bis die Masse eine homogene, leicht sämige Flüssigkeit ergibt.
Masse in eine feuerfeste Form geben. Knoblauch in Stifte schneiden und in die Masse drücken. Rosmarinblätter ebenfalls in die Masse drücken. Mit Pfeffer toppen und etwas Olivenöl darüber gießen.
Bei 180° C für 15 bis 25 Minuten backen. Je länger die Masse backt, desto fester wird der vegane Ofenkäse.
Dieses Rezept für Veganen Ofenkäse stammt vom Blog Tofu Tante.
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