| Portionen – Dauer ca. 7Minuten plus 2 Stunden Kühlzeit |
Portionen – Dauer ca. 7Minuten plus 2 Stunden Kühlzeit
Zutaten
- 2 mittelgroße Äpfel entkernt und geschält
- 200 g Haferflocken ggf. glutenfrei
- 250 ml Mandeljoghurt oder Kokosnussjoghurt
- 2 EL Kürbiskerne roh
- 2 EL Rosinen
- 2 EL Cranberrys getrocknet
Zum Servieren
- Früchte frisch, saisonal
- Mandeln oder Nüsse, in Blättchen geschnitten und geröstet
- Ahornsirup
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Zutaten
Zum Servieren
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Zubereitung
- Die Hälfte der Äpfel würfeln und die andere Hälfte auf einer Standreibe raspeln. In eine große Schüssel geben und Haferflocken, Joghurt, Kürbiskerne, Rosinen und Cranberrys unterrühren. Schüssel abdecken und über Nacht oder mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Haferflocken weich sind.
- Müsli in Schalen geben, mit frischen Früchten und Nüssen bestreuen, mit Ahornsirup beträufeln und mit einer Prise Zimt bestäuben.
- Übrig gebliebenes Müsli hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage.
Dieses Rezept für Birchermüsli stammt aus dem Buch »Oh She Glows! Das Kochbuch« von Angela Liddon (Unimedica Verlag).
Foto © Angela Liddon
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