Name: Cashew-Hanf-Dressing
Yield: 260 ml
Ingredients: 80 g Cashewkerne (ungeröstet); 250 ml Wasser (warm); 1 Bund Petersilie (frisch, grob gehackt); 1 Bund Schnittlauch (frisch, grob gehackt); 2 Knoblauchzehe; 3 EL Hanfsamen; 1 EL Hanföl (oder eine Omega-3-Ölmischung); 2 EL Zitrone (Saft); 2 EL Misopaste (weiß)

Menüart Dips, Aufstriche und Soßen
Allergen/Zutat Glutenfrei umsetzbar, Ohne (Erd)Nüsse und Schalenfrüchte umsetzbar
Gelegenheit Fingerfood, Für große Mengen geeignet
Kategorie Einfach, Gesund, Schnell
Stil Ausgefallen

ml – Dauer ca. 5Minuten + gegebenenfalls Einweichzeit

Zutaten

80 g Cashewkerne ungeröstet
250 ml Wasser warm
1 Bund Petersilie frisch, grob gehackt
1 Bund Schnittlauch frisch, grob gehackt
2 Knoblauchzehen
3 EL Hanfsamen
1 EL Hanföl oder eine Omega-3-Ölmischung
2 EL Zitronen Saft
2 EL Misopaste weiß

Zutaten

80 g Cashewkerne ungeröstet
250 ml Wasser warm
1 Bund Petersilie frisch, grob gehackt
1 Bund Schnittlauch frisch, grob gehackt
2 Knoblauchzehen
3 EL Hanfsamen
1 EL Hanföl oder eine Omega-3-Ölmischung
2 EL Zitronen Saft
2 EL Misopaste weiß

Zubereitung

Cashewkerne und warmes Wasser in einen Mixer geben und 15 bis 20 Minuten zum Einweichen beiseite stellen.
Die übrigen Zutaten zugeben und möglichst glatt und geschmeidig pürieren. Nach Belieben mit etwas mehr Miso oder Zitronensaft abschmecken. Das Dressing kann sofort serviert werden.
Für einen intensiveren Geschmack das Dressing abgedeckt für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren umrühren.

Dieses Rezept für Cashew-Hanf-Dressing stammt aus dem Buch »Protein Ninja« von Terry Hope Romero.

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