Einfacher Gurkensalat

Personen Dauer ca. 15Minuten
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Zutaten
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Zubereitung
  1. Die Mayonnaise oder den Soja-Joghurt mit Essig in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel fein hacken und dazugeben.
  2. Die Gurken gründlich waschen und mit einer Küchenreibe in die Schüssel reiben. Alles miteinander vermengen, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  3. Zum Schluss den rosa Pfeffer und/oder die Kräuter unterheben.

Dieses Rezept für veganen Gurkensalat stammt von der Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt.

Foto © Nataliya Arzamasova – Shutterstock

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Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt
Dircksenstraße 47
10178 Berlin
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