Name: Einfacher Gurkensalat
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Gurken; 6 EL Mayonnaise (vegan, alternativ ungesüßten Pflanzenjoghurt); 4 EL Essig (weiß); 1 Zwiebel (rot, klein); Salz und Pfeffer (nach Geschmack); Dill (optional); rosa Pfeffer (optional)

Menüart Salat, Vorspeise/Snack
Küchenstil Deutsch
Allergen/Zutat Glutenfrei umsetzbar, Ohne (Erd)Nüsse und Schalenfrüchte umsetzbar, Sojafrei
Gelegenheit Für große Mengen geeignet, Herbstrezept, Sommerrezept
Kategorie Einfach, Günstig, Schnell
Stil Klassiker

Personen – Dauer ca. 15Minuten

Zutaten

2 Gurken
6 EL Mayonnaise vegan, alternativ ungesüßten Pflanzenjoghurt
4 EL Essig weiß
1 Zwiebel rot, klein
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Dill optional
rosa Pfeffer optional

Zutaten

2 Gurken
6 EL Mayonnaise vegan, alternativ ungesüßten Pflanzenjoghurt
4 EL Essig weiß
1 Zwiebel rot, klein
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Dill optional
rosa Pfeffer optional

Zubereitung

Die Mayonnaise oder den Pflanzenjoghurt mit Essig in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel fein hacken und dazugeben.
Die Gurken gründlich waschen und mit einer Küchenreibe in die Schüssel reiben. Alles miteinander vermengen, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Zum Schluss den rosa Pfeffer und/oder die Kräuter unterheben.

CC BY 4.0 - Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt.

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