Klassischer Flammkuchen

Blech
Blech
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
  1. Mehl, Salz, Öl und Wasser zu einem Teig kneten, der nicht mehr klebt. Ansonsten noch etwas Mehl dazugeben. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Die Schmand-Alternative glatt rühren und gut mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Den Räuchertofu würfeln und kurz anbraten.
  3. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig dünn ausrollen und auf ein Backblech geben. Jetzt mit der Schmand-Alternative bestreichen. Zum Schluss die Zwiebeln und den Räuchertofu darauf verteilen und alles im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für circa 20 Minuten backen.

Dieses Rezept für veganen Flammkuchen stammt von der Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt.

Foto © Larik Malasha – Shutterstock

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Dircksenstraße 47
10178 Berlin
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