Tarte Tatin

Stück Dauer ca. 40Minuten
Stück Dauer ca. 40Minuten
Zutaten
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Zubereitung
  1. Die Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
  2. Eine flache, ofenfeste Form mit der Butter einreiben. Den braunen Zucker darüberstreuen und die Birnenspalten darauf verteilen.
  3. Die Form mit dem Blätterteig abdecken. Überstehenden Teig abschneiden und, falls gewünscht, Muster daraus ausstechen und auf dem Teigdeckel verteilen.
  4. Den Teig mit etwas pflanzlicher Milch oder Sahne bestreichen und anschließend bei 200°C für ungefähr 30 Minuten in den Ofen geben.
  5. Die fertige Tarte stürzen und warm oder lauwarm mit etwas veganer Crème Fraîche servieren.
  6. Tipp: Statt Birnen können Sie auch Äpfel verwenden.

Dieses Rezept für vegane Tarte Tatin stammt von der Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt.

Foto © Topotishka – Shutterstock

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Dircksenstraße 47
10178 Berlin
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