Name: Vegane Sour Cream
Total time: 5 min
Yield: 250 ml
Ingredients: 350 g Seidentofu; 3 EL Zitrone (Saft); 1/2 TL Branntweinessig; 1/8 TL Salz (fein); 1 TL Senfpulver; Agavendicksaft (nach Belieben); 1 Prise Knoblauchgranulat; 1 TL Dill (getrocknet oder frisch, optional)

Menüart Hauptspeise, Salat, Vorspeise/Snack
Küchenstil Nord- und Südamerikanisch
Allergen/Zutat Glutenfrei umsetzbar, Ohne (Erd)Nüsse und Schalenfrüchte umsetzbar
Stil Klassiker

ml – Dauer ca. 5Minuten

Zutaten

350 g Seidentofu
3 EL Zitronen Saft
1/2 TL Branntweinessig
1/8 TL Salz fein
1 TL Senfpulver
Agavendicksaft nach Belieben
1 Prise Knoblauchgranulat
1 TL Dill getrocknet oder frisch, optional

Zutaten

350 g Seidentofu
3 EL Zitronen Saft
1/2 TL Branntweinessig
1/8 TL Salz fein
1 TL Senfpulver
Agavendicksaft nach Belieben
1 Prise Knoblauchgranulat
1 TL Dill getrocknet oder frisch, optional

Zubereitung

Tofu mit 2 Teelöffeln Zitronensaft, Essig, einer Prise Salz, Senfpulver, ein paar Tropfen Agavendicksaft und einer kleinen Prise Knoblauchgranulat im Mixer glatt und cremig pürieren.
Gegebenenfalls mit mehr Zitrone und Süßungsmittel abschmecken. Vor dem Servieren den Dill (falls verwendet) unterrühren.

Dieses Rezept für vegane Sour Cream stammt aus dem Buch »Happy Vegan - Tag für Tag« von Lindsay S. Nixon.

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