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Rezepte
Veganer Kichererbsen-Thunfisch-Salat
© Bianca Zapatka

Veganer Kichererbsen-Thunfisch-Salat

Zeit
10 Minuten
Schwierigkeit
Einfach

Zutaten

1
Glas
  • 1 Dose Kichererbsen - abgespült und abgetropft
  • 1 Gewürzgurke - fein gehackt
  • 0.5 TL Nori-Flocken
  • 1 Stange Sellerie - fein gehackt
  • 1 Zwiebel - rot, fein gehackt
  • 75 g Mayonnaise - vegan
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • Kresse - und/oder andere frische Kräuter

Zubereitung

  1. Die Kichererbsen mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel grob zerdrücken.

  2. Die restlichen Zutaten hinzugeben, alles gut vermengen und abschmecken. Mindestens eine halbe Stunde abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

  3. Vor dem Verzehr mit Kräutern garnieren.

Dieses Rezept für veganen Kichererbsen-Thunfisch-Salat stammt aus dem Buch »Vegan & Easy«
von Bianca Zapatka.
Foto © Bianca Zapatka

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