Sojaschnetzel-Pfirsich-Pfanne

Portionen Dauer ca. 30Minuten
Portionen Dauer ca. 30Minuten
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  2. Die Sojaschnetzel mit kochender Gemüsebrühe übergießen und für 10-15 Minuten ziehen lassen. Anschließend abgießen und etwas ausdrücken. Die eingeweichten Sojaschnetzel in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten.
  3. In einem Messbecher das Tomatenmark, die Sahne und etwa die Hälfte des Saftes von den Tortenpfirsichen vermischen und mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken.

Die gebratenen Sojaschnetzel zusammen mit den Pfirsichen in eine Auflaufform geben und mit der Soße übergießen. Zum Schluss entweder den Streukäse darauf verteilen oder Hefeschmelz zubereiten. Alles für ca. 20 Minuten backen bzw. bis der Käse eine goldbraune Kruste hat.

Reis eignet sich besonders gut als Beilage. Alternativ geht auch frisches Baguette.

Tipp: Statt oder zusätzlich zu den Sojaschnetzeln schmeckt Zucchini und/oder Räuchertofu sehr gut zu diesem Gericht.


Dieses Rezept für die vegane Sojaschnetzel-Pfirsich-Pfanne stammt von der Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt.

Foto © Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt – Rieke Petter

Rezept drucken

Entschuldigung, Kommentare zu diesem Artikel sind nicht möglich.

Jetzt mitmachen

Vernetzen

Facebook-Gruppe der Vegan Taste Week

Anmelden

zur VTW anmelden

Anschrift

Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt
Dircksenstraße 47
10178 Berlin
[name=email]
[name=email]
['name=cr_subunsubscribe']
['name=cr_subunsubscribe']
[value='false']
[value='false']
['name=cr_subunsubscribe']
['name=cr_subunsubscribe']
[value='false']
[value='false']
[name=email]
[name=email]
[name=captcha]
[name=captcha]
[name=captcha]
[name=captcha]
[class*="cr_number"]
[class*="cr_number"]
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[name=email]
[name=email]
['name=cr_subunsubscribe']
['name=cr_subunsubscribe']
[value='false']
[value='false']
['name=cr_subunsubscribe']
['name=cr_subunsubscribe']
[value='false']
[value='false']
[name=email]
[name=email]
[name=captcha]
[name=captcha]
[name=captcha]
[name=captcha]
[class*="cr_number"]
[class*="cr_number"]
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']
[rel='captcha']