Den Jasmin-Reis bissfest kochen. Den Reisessig, den Sesam und den Zucker unter den noch warmen Reis mischen. Gut verrühren und anschließend auskühlen lassen.
Dann das Gemüse und die Noriblätter unterheben. Wasabi-Pulver mit Wasser und Sojasoße vermischen und über den Salat geben. Gut vermengen und im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
Die Avocado-Würfeln unterheben oder den Salat damit bestreuen. Mit scharfer Soße, mehr Sesam, mehr Wasabi oder veganer Mayonnaise servieren.
Rezept Hinweise
Dieses Rezept für Sushi-Salat stammt vom Blog Totally Veg.