Das Mehl, die Pflanzenmilch und den Ei-Ersatz zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend nach und nach das Knödelbrot unterheben. Geben Sie nur so viel Brot hinzu, wie vollständig vom Teig bedeckt werden kann. Den Teig kurz ziehen lassen, damit die Würfel etwas weich werden.