Die Zwiebeln, den Tofu und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Das Rapsöl in eine beschichtete Pfanne geben. Hierbei nicht an Öl sparen; der Boden der Pfanne sollte vollständig mit Öl bedeckt sein. Auf höchster Stufe erhitzen. Die Kartoffeln ins heiße Öl geben und erst nach etwa zwei Minuten zum ersten Mal schwenken. Weitere zwei Minuten warten und erst dann erneut schwenken bzw. umrühren. Zwiebeln, Knoblauch und Tofu hinzugeben, zwei Minuten warten und umrühren. Wiederholen, bis die Kartoffeln knusprig sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.