Währenddessen Kartoffeln, Möhre und Pastinake schälen und in kleine Würfel und den Porree in Ringe schneiden. Das Gemüse sowie die Gewürze zu den köchelnden Erbsen dazugeben, unterrühren und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren. Nach 15 Minuten den gewürfelten Räuchertofu unterheben (wenn gewünscht). Falls das Ganze zu sehr eindicken sollte bzw. eine etwas flüssigere Konsistenz gewünscht wird, einfach mehr Gemüsebrühe dazugeben und gut einrühren. Den Eintopf bzw. die Suppe mit einer Scheibe Vollkorn- oder Roggenbrot servieren.