In vielen Großstädten erleben wir momentan einen wahren Boom an Restaurants, Cafés und Imbissen, die mit veganen Angeboten werben. Mit über 170 veganen Restaurants & Co. gehört beispielsweise Berlin Nach London zu den veganfreundlichsten Städten der Welt.
Die Variationsvielfalt der Angebote ist beeindruckend: Es gibt vegane Pizzerien, vegane Fast-Food-Imbisse und vegane Dönerläden. Ebenso vegane Eisdielen, vegane Cafes und vegane Crêpestände. Zugleich hat sich auch in der gehobenen Gastronomie die vegane Idee durchgesetzt: Es gibt Gourmetrestaurants, Rohkostrestaurants und sogar Menüs aus der Molekularküche.
Auswärts essen zu gehen kann somit ein wunderbares Entdeckungsfeld für die Vielfalt der veganen Ernährung darstellen und zugleich Inspirationen bieten für eigene kreative Ideen beim Kochen und Backen. Vegane Restaurants bieten sich auch an, um Freunden, Familie oder Kollegen zu demonstrieren, dass Gerichte ohne tierliche Zutaten lecker, vielfältig und sättigend sind.
Anders kann sich die Situation jedoch darstellen, wenn Sie in einer Stadt leben, wo die vegane Welle noch etwas auf sich warten lässt. Oder wenn Sie von Freund:innen in ein Restaurant eingeladen wurden, von dem Sie bislang noch gar nichts gehört haben. Mit unseren folgenden Tipps werden Sie jedoch auch diese Situationen nicht in Verlegenheit bringen:
Im Restaurant
- Wenn Sie das Restaurant aussuchen können: Recherchieren Sie zunächst über eine Website oder Smartphone-App wie Happy Cow oder Vanilla Bean, ob ein Restaurant in ihrer Nähe vegane Gerichte anbietet und vielleicht schon positive Bewertungen von anderen Besuchern erhalten hat.
- Wenn Sie das Restaurant nicht aussuchen können: Informieren Sie sich auf der Website des Restaurants, welche Gerichte Ihren Wünschen entsprechen. Bei Rückfragen kann in den meisten Fällen auch ein kurzer Anruf Klärung verschaffen.
- Sollten keine veganen Optionen vorhanden sein: Erklären Sie telefonisch im Vorfeld oder bei der Bestellung kurz ihre Ernährungsweise und fragen Sie, welche Gerichte mit etwas Raffinesse leicht abgewandelt werden können, sodass sie Ihren Wünschen entsprechen. Besonders empfehlenswert ist es hierbei, wenn Sie bereits ein vegetarisches Gericht ausgewählt haben und einen konkreten Änderungsvorschlag machen können.
- Mit der Zeit werden Sie ähnlich wie beim Einkaufen ein Talent dafür entwickeln, wie Sie die angebotenen Gerichte im Schnellverfahren überfliegen und auf Variationsmöglichkeiten überprüfen können. Beim Italiener: »Der Pizzateig ist ohne Ei? Könnten Sie dann einfach den Käse weglassen?«; beim Asiaten: »Könnte ich einfach gebratenen Reis mit Gemüse haben?«; in der Eisdiele: »Sind die Sorbet-Sorten frei von tierlichen Zusätzen?«
- Wie immer das Wichtigste: Seien Sie freundlich und unterbreiten Sie Vorschläge. Viele Restaurants sind durchaus aufgeschlossen und neugierig – und freuen sich natürlich besonders, wenn Sie das eigens geschaffene Gericht zum Abschluss ausgiebig loben!
Schnelles Essen für zwischendurch
Beim Shoppen oder am Bahnhof hat man häufig wenig Zeit, um sich nach einem geeigneten Restaurant umzusehen. In solchen Fällen können Gastronomieketten, die in fast jeder etwas größeren Stadt vertreten sind, Abhilfe schaffen. Einige von ihnen haben mittlerweile vegane Speisen im Angebot:
- In den Filialen der SB-Bäckerei Backwerk finden Veganer:innen eine ganze Reihe leckerer Speisen zum Mitnehmen. Sein veganes Sortiment hat das Unternehmen hier übersichtlich aufgelistet.
- Starbucks hat eine Reihe veganer Getränke im Angebot, die auf dieser Übersicht gekennzeichnet sind.
- Das Schnell-Restaurant Vapiano ist in vielen Innenstädten und Bahnhöfen zu finden. Die veganen Speisen werden auf der Speisekarte deutlich gekennzeichnet.
- Bei Dean & David erhalten Sie eine Reihe veganer To-Go-Artikel. Welche das genau sind, sehen Sie hier.
- Bei der Bäckereikette Kamps finden Sie eine gute Auswahl, bspw. Seelen, Franzbrötchen und Apfeltaschen.
- Die Brezelbäckerei Ditsch bietet jederzeit ofenwarme vegane Brezeln.
- Viele Pizza-Bestelldienste bauen ihr veganes Angebot kontinuierlich aus. Wo Veganer:innen satt werden, erfahren Sie in unserem Pizza-Ranking.
Tipp: Mit der Tastenkombination [Strg] und [f] öffnet sich auf Websites ein Suchfeld, in welches Sie den Begriff »vegan« eingeben können. So finden Sie bspw. schnell die veganen Angebote auf einer Speisekarte.
Auch die Drogerien Dm und Rossmann finden sich in fast allen deutschen Städten und bieten eine Vielzahl veganer Lebensmittel und Getränke an. In Bioläden, Supermärkten und Discountern werden Sie ebenfalls schnell fündig: Mit etwas Übung finden Sie dort einfach und zielsicher Smoothies, Kekse, Trockenfrüchte, Obst, Nüsse oder Snacks zum Mitnehmen. Welche Supermärkte und Discounter am veganfreundlichsten sind, erfahren Sie hier.
Wenn Sie mit der Bahn unterwegs sind, können Sie sich übrigens auch an Bord der Fernverkehrszüge vegan verpflegen. Welche pflanzlichen Speisen im Bordbistro bzw -restaurant aktuell auf der Speisekarte stehen, können Sie hier herausfinden.
