Name: Zwiebelringe in Bierteig
Total time: 45 min
Yield: 15 Ringe
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel (groß, mild); 50 g Vollkornweizenmehl; 180 ml Bier; 70 g Vollkornsemmelbrösel; 15 g Cornflakes (fein zerkrümel, ungesüßt); 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Salz (optional); 1 TL Cajun-Gewürzmischung; 2 EL Hefeflocken

Menüart Vorspeise/Snack
Küchenstil Nord- und Südamerikanisch
Allergen/Zutat Ohne (Erd)Nüsse und Schalenfrüchte umsetzbar, Sojafrei
Gelegenheit Fingerfood
Stil Ausgefallen

Ringe – Dauer ca. 45Minuten

Zutaten

1 Gemüsezwiebel groß, mild
50 g Vollkornweizenmehl
180 ml Bier
70 g Vollkornsemmelbrösel
15 g Cornflakes fein zerkrümel, ungesüßt
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz optional
1 TL Cajun-Gewürzmischung
2 EL Hefeflocken

Zutaten

1 Gemüsezwiebel groß, mild
50 g Vollkornweizenmehl
180 ml Bier
70 g Vollkornsemmelbrösel
15 g Cornflakes fein zerkrümel, ungesüßt
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz optional
1 TL Cajun-Gewürzmischung
2 EL Hefeflocken

Zubereitung

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder ein beschichtetes Backblech verwenden.
Die Zwiebel in Ringe schneiden (jeweils circa 1 cm dick). Die kleineren Ringe aus den größeren herausdrücken.
In einer großen Schüssel Mehl und Bier verquirlen. In einer zweiten Schüssel Semmelbrösel, zermahlene Cornflakes, Zwiebel- und Knoblauchpulver, Salz, Cajun-Gewürzmischung und Hefeflocken vermischen.
Die Zwiebelringe in den Bierteig dippen und gut damit überziehen. Die Ringe jetzt jeweils einzeln in der Semmelbröselmischung wenden.
Die Zwiebelringe auf das Backblech legen. 15 Minuten bei 200 Grad backen, wenden und weitere 15 Minuten backen. Für weichere, weniger knusprige Ringe die Backzeit verringern. Aus dem Ofen nehmen und mit Ketchup oder anderen Dips genießen.

Dieses Rezept für Zwiebelringe in Bierteig stammt aus dem Buch »Stärker als Fleisch« von Rip Esselstyn.

Zwiebelringe in Bierteig

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