Name: Gefüllte Pilze mit Pistazien-Kräuter-Pesto vegan
Total time: 20 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 1 Handvoll Basilikum; 1 Handvoll Petersilie; 1 Handvoll Rucola; 100 ml Olivenöl; 2 Knoblauchzehe; 4 EL Pistazienmus (oder anderes Nussmus); 1 EL Zitronensaft; 1/2 TL Salz; 1 TL Agavendicksaft; Pfeffer; 250 g Champignons (groß)

Menüart Vorspeise/Snack
Küchenstil Mediterran
Allergen/Zutat Glutenfrei umsetzbar, Ohne (Erd)Nüsse und Schalenfrüchte umsetzbar, Sojafrei
Gelegenheit Fingerfood
Kategorie Einfach
Stil Klassiker

Personen – Dauer ca. 20Minuten

Zutaten

1 Handvoll Basilikum
1 Handvoll Petersilie
1 Handvoll Rucola
100 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen
4 EL Pistazienmus oder anderes Nussmus
1 EL Zitronensaft
1/2 TL Salz
1 TL Agavendicksaft
Pfeffer
250 g Champignons groß

Zutaten

1 Handvoll Basilikum
1 Handvoll Petersilie
1 Handvoll Rucola
100 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen
4 EL Pistazienmus oder anderes Nussmus
1 EL Zitronensaft
1/2 TL Salz
1 TL Agavendicksaft
Pfeffer
250 g Champignons groß

Zubereitung

Die Stiele der Champignons entfernen und mit einem Teelöffel etwas Fruchtfleisch aus den Champignons entnehmen, damit später mehr Pesto hineinpasst.
Für das Pesto die restlichen Zutaten und das entfernte Champignon-Fruchtfleisch im Mixer oder in der Küchenmaschine zu einem stückigen Pesto verarbeiten und abschmecken.
Das Pesto in die Champignons füllen und die Pilze bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.

Dieses Rezept für Gefüllte Pilze mit Pistazien-Kräuter-Pesto stammt von Keimling Naturkost.

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Gefüllte Pilze mit Pistazien-Kräuter-Pesto

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