Name: Knuspriges Knäckebrot
Total time: 75 min
Yield: 1 Blech
Ingredients: 80 g Dinkelmehl; 80 g Haferflocken (kernig); 80 g Kerne (Mischung, z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne); 25 g Sesam; 25 g Leinsamen; 1 große Prise Salz; 1,5 EL Olivenöl; 330 ml Wasser

Menüart Frühstück, Vorspeise/Snack
Küchenstil Skandinavisch
Allergen/Zutat Ohne (Erd)Nüsse und Schalenfrüchte umsetzbar, Sojafrei
Gelegenheit Fingerfood, Für große Mengen geeignet
Stil Klassiker

Blech – Dauer ca. 75 Minuten

Zutaten

80 g Dinkelmehl
80 g Haferflocken kernig
80 g Kerne Mischung, z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne
25 g Sesam
25 g Leinsamen
1 große Prise Salz
1,5 EL Olivenöl
330 ml Wasser

Zubereitung

Kernmischung grob hacken. Dann alle Zutaten gut vermengen und zehn Minuten quellen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170° C Ober-/Unterhitze für 15 Minuten auf der mittleren Schiene auf einem Backpapier backen.
Anschließend mit einem Pizzaroller oder einem scharfen Messer in Rechtecke schneiden und weitere 45 Minuten backen.

Dieses Rezept für knuspriges Knäckebrot stammt vom Blog Lieblingsmahl.

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