Name: Salat mit gegrillter Nektarine
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 Nektarinen; 1 Zucchini; 1 Handvoll Kresse; 1 Handvoll Minze (frisch); 1 Handvoll Basilikum (frisch); 1 Zitrone (Saft); 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Menüart Hauptspeise, Salat, Vorspeise/Snack
Allergen/Zutat Glutenfrei umsetzbar, Ohne (Erd)Nüsse und Schalenfrüchte umsetzbar, Sojafrei
Kategorie Gesund
Stil Ausgefallen

Portionen – Dauer ca. 20Minuten

Zutaten

3 Nektarinen
1 Zucchini
1 Handvoll Kresse
1 Handvoll Minze frisch
1 Handvoll Basilikum frisch
1 Zitrone Saft
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zutaten

3 Nektarinen
1 Zucchini
1 Handvoll Kresse
1 Handvoll Minze frisch
1 Handvoll Basilikum frisch
1 Zitrone Saft
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Nektarinen in der Mitte durchschneiden und dann in 4 bis 8 Stücke zerteilen.
Die Zucchini der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
Nektarinenstücke und Zucchinistreifen in einer Grillpfanne für 2 bis 4 Minuten von beiden Seiten anbraten.
In der Zwischenzeit Basilikum, Minze, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Mixer cremig mixen.
Die gegrillten Nektarinen und die Zucchini auf einem großen Teller mit Kresse anrichten und das Dressing darüber geben. Kann warm oder kalt serviert werden.

Dieses Rezept für Salat mit gegrillter Nektarine stammt vom Blog Greenevi.com.

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