Rührtofu – vegane Alternative zu Rührei

Portionen Dauer ca. 15Minuten
Portionen Dauer ca. 15Minuten
Zubereitung
  1. Naturtofu mit der Gabel zerdrücken, Zwiebel und Räuchertofu würfeln. Alles mit etwas Öl anbraten, bis der Tofu leicht golden wird. Mit Sojasauce und Gewürzen abschmecken.
  2. Nach Wunsch Seidentofu unterheben, nur noch kurz erwärmen und von der Kochstelle nehmen. Mit frischem Schnittlauch servieren.
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Dieses Rezept für Rührtofu wurde von der Food-Bloggerin Anne Bohl (www.vegaensch.com) für die Vegan Taste Week entwickelt und kann hier als Kochvideo angeschaut werden.

Foto © Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt

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