Name: Artischocken-Creme
Total time: 10 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1 Dose Artischocken (Abtropfgewicht 210 g); 1 TL Zitrone (Saft); 3 EL Olivenöl; 2 TL Senf; 2 TL Agavendicksaft; 2 Frühlingszwiebel; 1 Zweig Rosmarin; Salz; Pfeffer (schwarz)

Menüart Dips, Aufstriche und Soßen
Küchenstil Mediterran
Allergen/Zutat Glutenfrei umsetzbar, Ohne (Erd)Nüsse und Schalenfrüchte umsetzbar, Sojafrei
Gelegenheit Für große Mengen geeignet, Herbstrezept, Sommerrezept
Kategorie Einfach, Gesund, Schnell
Stil Ausgefallen

Portionen – Dauer ca. 10Minuten

Zutaten

1 Dose Artischocken Abtropfgewicht 210 g
1 TL Zitronen Saft
3 EL Olivenöl
2 TL Senf
2 TL Agavendicksaft
2 Frühlingszwiebeln
1 Zweig Rosmarin
Salz
Pfeffer schwarz

Zutaten

1 Dose Artischocken Abtropfgewicht 210 g
1 TL Zitronen Saft
3 EL Olivenöl
2 TL Senf
2 TL Agavendicksaft
2 Frühlingszwiebeln
1 Zweig Rosmarin
Salz
Pfeffer schwarz

Zubereitung

Die Artischocken in einem Sieb abtropfen lassen. In einem hohen Gefäß zusammen mit Zitronensaft, Olivenöl, Senf und Agavendicksaft glatt pürieren.
Den Rosmarin waschen, trocknen, schütteln, die Nadeln abzupfen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in sehr feine Ringe schneiden.
Den Rosmarin und die Frühlingszwiebeln zur Artischockenmischung geben und die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Rezept für vegane Artischocken-Créme stammt aus dem Buch »La Veganista - Lust auf vegane Küche« von Nicole Just.

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